PROCEDIMENTO:

Tagliate la zucca a pezzetti piccoli e sottili

In una padella mettete L’ olio e la cipolla tagliata finemente e fate rosolare

Dopo 2 minuti, aggiungete la zucca e fare rosolare anch’essa per due minuti

Aggiungete dell’acqua fino a coprire metà zucca e fate cuocere con il coperchio circa 20 minuti

Passati i 20 minuti togliete il coperchio e continuate a far cuore fino a quando non si sarà asciugata tutta l’acqua

Quando si sarà asciugata, schiacciatela bene con una forchetta fino a ridurla in purea

Regolate di sale

Cuocete la pasta, scolatela e versatela nel condimento

Mescolate e fate amalgamare bene

Buon Appetito!
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