Falafel in Friggitrice ad Aria

I falafel sono una prelibatezza mediorientale amata in tutto il mondo.

Queste polpette a base di ceci sono croccanti fuori e morbide dentro, perfette per un pasto leggero e saporito.

Utilizzando la friggitrice ad aria, puoi ottenere falafel croccanti senza il bisogno di immergerli nell'olio, rendendoli una scelta più sana.

Ecco come preparare i falafel nella friggitrice ad aria.

Ingredienti:

• 400 g di ceci precotti

• 1 cipolla piccola, tritata

• 2 spicchi d'aglio, tritati

• 1 mazzetto di prezzemolo fresco, tritato

• 1 mazzetto di coriandolo fresco, tritato

• 1 cucchiaino di cumino in polvere

• 1 cucchiaino di coriandolo in polvere

• 1 cucchiaino di sale

• 1/2 cucchiaino di pepe nero

• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

• 2 cucchiai di farina di ceci (opzionale)

Procedimento:

1. Prepara l'impasto: Scola i ceci e mettili in un robot da cucina. Aggiungi la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, il coriandolo, il cumino, il coriandolo in polvere, il sale, il pepe e il bicarbonato di sodio. Frulla fino a ottenere una consistenza granulosa. Se l'impasto risulta troppo umido, aggiungi un po' di farina di ceci per raggiungere la consistenza desiderata.

2. Forma i falafel: Preleva piccole quantità di impasto e forma delle polpette rotonde o leggermente appiattite. Cerca di mantenere una dimensione uniforme per garantire una cottura omogenea.

3. Preriscalda la friggitrice ad aria: Preriscalda la friggitrice ad aria a 200°C per circa 5 minuti.

4. Cuoci i falafel: Disponi i falafel nel cestello della friggitrice ad aria in un unico strato, senza sovrapporli. Cuoci a 200°C per circa 15 minuti, girandoli a metà cottura per assicurare una doratura uniforme.
   

5. Servi e gusta: Servili caldi, accompagnati da salsa tahina, insalata, pane pita o come preferisci.

Consigli:

• Puoi conservare l'impasto dei falafel in frigorifero per un giorno prima di cuocerli, per permettere ai sapori di amalgamarsi meglio.

• Sperimenta aggiungendo altre spezie come paprika o peperoncino per un tocco di piccantezza.

Preparare i falafel nella friggitrice ad aria è un modo semplice e salutare per gustare questo classico piatto mediorientale.

Prova questa ricetta per un pasto delizioso e leggero che conquisterà tutti.

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Grazie per il tuo supporto e buon appetito!

Julia