L'estate è il momento perfetto per gustare piatti freschi e leggeri, e cosa c'è di meglio di un'insalata colorata e saporita? L'insalata di anguria, feta e menta è un'esplosione di sapori e colori che conquisterà i vostri sensi. Facile e veloce da preparare, è l'ideale per un pranzo leggero o un contorno sfizioso.
Ingredienti:
1/2 anguria
200 g di feta
Un mazzetto di menta fresca
1 cetriolo (opzionale)
Succo di 1 lime
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione:
Inizia tagliando l'anguria a cubetti, eliminando i semi.
Sbriciola la feta in un piatto.
Tritura grossolanamente le foglie di menta fresca.
Se desideri, taglia il cetriolo a rondelle sottili per aggiungere una nota croccante.
In una ciotola grande, unisci l'anguria, la feta, il cetriolo e la menta.
Condisci con il succo di lime, un filo di olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere.
Mescola delicatamente tutti gli ingredienti e servi subito.
Questa insalata è perfetta per rinfrescarsi nelle calde giornate estive, grazie alla dolcezza dell'anguria che si sposa magnificamente con la sapidità della feta e la freschezza della menta.
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Julia
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