Pasta alla Crema di Zucchine con Capesante e Gamberi

Se stai cercando un primo piatto che combini eleganza e semplicità, la pasta alla crema di zucchine con capesante e gamberi è quello che fa per te. Questo piatto unisce il sapore delicato delle zucchine alla dolcezza dei gamberi e alla consistenza ricca delle capesante, regalando un'esperienza culinaria perfetta per una cena speciale o un pranzo da gourmet. Segui questa ricetta per preparare un piatto che stupirà i tuoi ospiti!

Ingredienti

• 200 g di Spaghetti grossi

• 2 zucchine medie

• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

• 2 foglie di basilico

• 8 gamberi

• 5 capesante

• 1 cucchiaio abbondante di burro

• 2 cucchiai di brandy

Procedimento

1. Preparazione della crema di zucchine

   • Taglia le zucchine a pezzetti piccoli.

   • In una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio, stufa le zucchine a fuoco basso finché non saranno morbide.

   • Lascia raffreddare le zucchine e poi frullale nel mixer con basilico, parmigiano e un cucchiaio di olio, fino a ottenere una crema omogenea.

2. Cottura dei gamberi

   • Pulisci i gamberi e tagliali a pezzi.

   • In una padella, rosola i gamberi con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio.

   • Sfumali con il brandy e spegni il fuoco una volta dorati.

3. Preparazione delle capesante

   • In una padella, sciogli un cucchiaio di burro e cuoci le capesante a fuoco basso, tagliandole a pezzi.

4. Assemblaggio del piatto

   • Unisci in una padella la crema di zucchine, i gamberi e le capesante, amalgamando bene.

   • Cuoci gli spaghetti al dente, trasferiscili nella padella con il condimento e aggiungi qualche cucchiaio di acqua di cottura.

   • Manteca la pasta per un paio di minuti e servi calda.

5. Decorazione (facoltativa)

   • Taglia uno zucchino a forma di spaghetti, passalo leggermente nella farina e friggilo in olio caldo. Usa questa guarnizione per aggiungere un tocco croccante al piatto.

La pasta alla crema di zucchine con capesante e gamberi è un primo piatto raffinato che combina sapori freschi e marini con una consistenza cremosa e avvolgente. Perfetta per sorprendere gli ospiti o concedersi una coccola culinaria, questa ricetta è un'ode alla semplicità che incontra l'eleganza. Provala e lasciati conquistare!