La pasta con crema di zucchine e basilico è un piatto leggero e saporito, perfetto per le giornate estive o per un pasto veloce ma gustoso.
Questa ricetta di Ricettegram ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di un piatto che conquisterà tutti i tuoi commensali con la sua semplicità e freschezza.
Ingredienti
200 g di pasta
250 g di zucchine
12 foglie di basilico
30 g di pinoli
30 g di parmigiano grattugiato
Q.b. sale
Q.b. olio
Procedimento
Preparazione delle zucchine: Taglia le zucchine a pezzi.
Cottura delle zucchine e della pasta: Riempi una pentola con l’acqua per la pasta e metti le zucchine a cuocere. Non appena l’acqua bolle, aggiungi il sale e cala la pasta.
Scolare e preparare la crema: Una volta cotta la pasta, scola tutto. Nel boccale del frullatore a immersione, metti le zucchine, il parmigiano, i pinoli, un filo d’olio e frulla il tutto.
Aggiungere il basilico: Ottenuta una crema, aggiungi il basilico e continua a frullare fino a ottenere una crema omogenea.
Condire la pasta: Condisci la pasta con la crema ottenuta. Se necessario, aggiungi un cucchiaio di acqua di cottura e fai amalgamare bene il tutto per qualche minuto.
Impiattare: Impiatta coprendo la pasta con qualche pinolo tostato.
Questa ricetta di pasta con crema di zucchine e basilico è un’ottima scelta per chi cerca un piatto sano e gustoso. La combinazione di zucchine, basilico e pinoli crea una crema deliziosa che renderà speciale anche la più semplice delle paste.
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Grazie per il tuo supporto e buon appetito!
Julia
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