COZZE GRATINATE
INGREDIENTI:
500 gr di cozze (oppure una confezione di cozze pronte con il guscio)
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
8 cucchiai di pan grattato
3 cucchiai di olio
8 cucchiai di liquido delle cozze
2 spicchi di aglio
Aglio in polvere
PROCEDIMENTO:
Mettete le cozze in una pentola con un filo di olio e due spicchi d’ aglio, coprite con il coperchio e cuocete per circa 5 minuti, sinché le cozze non saranno aperte (se usate quelle già pronte, cuocere le cozze come riportato sulla confezione, io le faccio a microonde)
Togliete ogni cozza dal proprio guscio e eliminate lo stoppino interno. I gusci metteteli da parte
Prendete una ciotolina e mettete circa: 8 cucchiai di pan grattato, 3 cucchiai di olio, 8 cucchiai del liquido delle cozze filtrato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e io aggiungo un pizzico di aglio in polvere.
Amalgamate il tutto, il ripieno deve essere abbastanza morbido e pastoso (aggiungente altro liquido e olio fino ad ottenere La giusta consistenza)
Prendete ogni cozza, copritela con il composto di pan grattato e rimettetela dentro metà guscio
Ponetele in una teglia
Irrorate con un filo di olio
Informate in forno ventilato a 200 gradi per 15/20 minuti (sinché non saranno gratinate in superficie)
Buon Appetito!
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