PADELLATA DI GAMBERONI E SCAMPI
INGREDIENTI:
500 gr di gamberoni
500 gr di scampi
25 pomodorini
150 gr di concentrato di pomodoro
PROCEDIMENTO:
pulite i gamberoni e gli scampi lavandoli bene
in una padelle mettete: l’ olio, uno spicchio di aglio e fate rosolare due minuti circa
aggiungete i pomodorini tagliati a metà
salate, coprite e cuocete a fuoco vivace per 5 minuti (sinchè i pomodorini non saranno un po’ appassiti)
togliete il coperchio e con l’ aiuto di una forchetta schiacciate i pomodorini
aggiungete il concentrato di pomodoro, mescolate bene e continuate la cottura a fuoco basso per qualche minuto
aggiungete i gamberi e far cuocere sinchè non saranno cotti e dorati
spegnete il fuoco e aggiungete del prezzemolo a pezzetti
Buon Appetito!
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